Nach dem musikalischen Einstieg mit Blockflöte, begann Dieter Schenk als 12-jähriger die Ausbildung auf der Querflöte. Zuerst in der Musikschule, später auch in der Musikgesellschaft Uerkheim, als deren Präsident er zudem während einem Jahr vorstand. Später kamen Weiterbildungen bei verschiedenen Querflötisten (u.a. bei Christoph Bischofsberger) hinzu.
Parallel zur Querflöte erfolgte 1988 der Einstieg mit dem Instrument Panflöte. Unter dem Panflötenbauer -und Lehrer Kurt Schiess aus Schöftland, erlernte er während den folgenden Jahren dieses archaische Instrument.
Obwohl Panflöte und Querflöte unterschiedliche Blastechniken zugrunde liegen, schaffte es Dieter Schenk bei beiden Instrumenten zu einer erstaunlichen Virtuosität.
Beim Trio PanTastisch verbindet er oft mit zarten Querflötentönen die Panflöte mit dem Tasteninstrument - was entscheidend zum erfolgreichen Zusammenspiel beiträgt.
